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- Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Planta Piloto
Pruebas, procesos y operaciones unitarias
La planta piloto cuenta con la infraestructura para realizar diferentes pruebas, procesos y operaciones unitarias con personal calificado aplicando procedimientos de sanidad y las buenas prácticas de manufactura, a su vez realiza investigación, brinda asesoría, capacitación y servicio en el desarrollo de nuevos productos alimentarios.
Contamos con los siguientes procesos.
- ✔ Conservación
- ✔ Envasado
- ✔ Extrusión
- ✔ Fermentación
- ✔ Mezclado
- ✔ Prensado
- ✔ Reacciones químicas
- ✔ Reducción de tamaño de partícula
- ✔ Reología
- ✔ Separación
- ✔ Vida de anaquel
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
2022